这里还差个鸡蛋，忘记放了
猪肉用料理机打碎
猪肉加一点点盐和鸡蛋和白胡椒，搅拌到上劲，咸蛋黄一个切成四份，皮蛋切碎备用
肉当皮，包住咸蛋黄，然后粘上皮蛋碎，要记得在左右手上来回颠，一是为了让丸子更圆，也是为了皮蛋和肉融为一体不会散开
然后就上锅蒸啦，我蒸了十几二十分钟吧，蒸的时候可以放点蒸鱼豉油，
咸蛋黄的油汁漏出来，颜色金黄金黄的，是不是很有食欲
第一次做就这么成功，你们一定要动手坐起来，太好吃了，很奇妙的吃法
1.盐要少放点，因为蛋黄和皮蛋都有盐了 2.搅拌肉的时候顺着应该方向打，打久一点更加上劲，肉丸才会不散更Q弹 3.包的的丸子要在手心左右颠，让丸子更结实。