1.准备2个西红柿（番茄）切丁，3个鸡蛋打碗里放点点盐（适量一点就行），鸡蛋搅拌打散备用。蒜末，葱花香菜切好备用。
2.起锅烧油，倒入鸡蛋煎好捞出。在加点油放入蒜末西红柿（番茄）翻炒出汁，调小火焖下，番茄汁少的话可加点点水，闷5分钟烂，加入炒好的鸡蛋。加入蚝油酱油，翻炒下，加入一点点糖，加入一点点番茄酱翻炒，出锅撒点葱花，香菜即可。