孔雀开屏清蒸鱼

作者： 蜷缩旧时光

用料

• 武昌鱼 1条
• 蒸鱼豉油 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量勺
• 姜 好几片
• 油 适量

孔雀开屏清蒸鱼的做法步骤

步骤 1

选择一条武昌鱼，头尾切下。

步骤 2

从鱼背切开，不要切断，用料酒、盐、姜丝腌制15分钟左右。然后洗净，摆盘，底部放点姜片，上面摆点生姜段，刀工不行，哈哈哈，上锅中🔥蒸个10分钟左右，太久，鱼肉会老。

步骤 3

起锅，把盘中的水倒出来，之前蒸的时候把姜段夹掉，再倒入蒸鱼豉油，别倒入太多，这个适量不好估计，太多会咸，切掉葱花辣椒点缀，热锅烧油浇入盘中。

步骤 4

成品拍照好看，做法超级简单（10块钱的剁椒鱼头盘子、一条一斤多的鱼，一道花不到30块钱的孔雀开屏清蒸鱼就完成了，高级）

菜谱创建时间：2020-08-23 13:40:11