卤鸡腿卤菜

作者： 大筱

用料

• 琵琶腿 1个
• 鸡全翅 1个
• 冰糖 3-4颗
• 姜 适量
• 八角 适量
• 蚝油 2勺
• 料酒 2勺
• 花椒 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 青菜豆皮 随意
• 啤酒 1瓶

卤鸡腿卤菜的做法步骤

步骤 1

鸡腿鸡翅，料酒+蚝油+盐+老抽+生抽，腌半小时入味

步骤 2

鸡肉放入锅中大火炸3分钟，捞出。豆皮和素鸡也炸一下，呈金黄色即可。

步骤 3

砂锅中放入少量油，放入葱姜干辣椒八角爆香

步骤 4

倒入一罐啤酒，放入鸡肉和炖肉料包，大火炖开

步骤 5

准备你喜欢的配菜放入砂锅中。我用了海带。素鸡和豆皮，素鸡豆皮最好炸一下。更耐炖。

步骤 6

中火炖25分钟左右，加入少许鸡精。烫好的青菜，放入盘中，淋上卤汁。完成✅

卤鸡腿卤菜的小贴士

啤酒可以用水来代替

菜谱创建时间：2020-08-23 13:29:16