扁豆洗净切段。
加半勺盐抓匀，据说可以保持颜色更好看。
热锅下油，加入扁豆翻炒，它会肉眼可见的变得更绿哈哈哈。
等它都变得更绿了，加适量水，大概离没过还欠一点。加小半勺盐，加一勺耗油大火烧开转中小火炖上大概20分钟。这种扁豆一定要炖透再吃啦。中间记得翻动。
快好啦加蒜末在炖上个三五分钟，水还多的话就开大火稍微收收汁。 无辣不欢的我扔了一个辣椒进去。
一点鸡精调味就好啦。
其实这种方法可以处理很多这种豆，不过我觉着更扁扁方方的一片的这种比上边长长的更好吃，不过市场就卖了一个月就没影啦，我昨天逛遍市场也没找到，大概得不到的永远在骚动吧。
取个仙名，就叫许多豆吧。