营养早餐--紫薯馅山药小饼

作者： 婷_o7u2

上次的山药小饼，孩子非常喜欢，所以我又做了个升级版，里面加了紫薯馅，孩子也是超爱吃，现在分享给大家 面食主要是看状态，方子里的量不一定非常准确，大家灵活增减

用料

• 山药 1根
• 鸡蛋 1个
• 奶粉 15克
• 酵母 2克
• 中筋面粉 200克
• 纯牛奶 40克
• 玉米油 15克
• 紫薯 2个
• 白糖（面团和紫薯馅各需15g） 30克
• 纯牛奶 20克

营养早餐--紫薯馅山药小饼的做法步骤

步骤 1

山药和紫薯削皮后放入蒸锅，削山药皮的时候最好用手套或者用袋子拿

步骤 2

紫薯蒸熟后加入15g白糖，20g纯牛奶压成泥，可以用叉子，勺子，擀面杖操作

步骤 3

山药压成泥后，加入1个鸡蛋，15g奶粉，2g酵母，200g普通面粉，搅拌成絮状，少量多次加纯牛奶或水，我加了大概40g左右纯牛奶，15g玉米油，揉成面团

步骤 4

尽量多揉一会儿，成光滑的表面

步骤 5

稍微松弛10分钟后搓成长条，分割成小面剂，大小随自己喜好

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步骤 6

步骤 6

小剂子擀开，中间厚四周薄，包入紫薯馅

步骤 7

可以用虎口收口，也可以像包包子一样收口，再压扁，小饼就做好了，盖上保鲜膜醒发，这个天气大概40分钟-1小时左右就可以

步骤 8

不粘锅刷油，放入小饼，表面再刷一层薄油，小火慢慢烙

步骤 9

一面金黄，翻至另一面

步骤 10

两面金黄出锅

步骤 11

面要和得软一些，烙出来的饼特别松软，凉了也不会醒

步骤 12

方子的量做了9块馅饼，剩下的面用模具压了些形状，做了不带馅的山药小饼

步骤 13

烙的方法都一样，记住要小火慢慢烙，表面刷油烙出来的饼特别好看

步骤 14

松软好吃，快去试试吧

营养早餐--紫薯馅山药小饼的小贴士

面食主要是看状态，这个面要和得软一些，稀了就加面粉，干了就加牛奶或水，成品很松软哦

菜谱创建时间：2020-08-23 11:55:55