好吃又简单的姜黄炒饭

作者： 虹翕

上次爸爸來看我，帶來一包越南的薑黃粉，像獻寶的小孩說「用這個炒飯，加上一小指甲片的蒜末，就會很好吃喔！」 週末中午把飯煮兩倍，一半留到晚上炒薑黃炒飯，感覺很不錯喔！

用料

• 米饭 兩人份
• 薑黃粉 一勺
• 雞胸肉 一塊
• 洋蔥 三分之一顆
• 黃瓜 三分之一段
• 蒜 3-4瓣
• 甜玉米罐頭 四分之一罐
• 生抽 一勺
• 黑胡椒粉 一勺
• 鹽巴 適量
• 小蔥 一根

好吃又简单的姜黄炒饭的做法步骤

步骤 1

提早半小時以上，將雞胸肉切丁，加一勺鹽巴、一點點料酒、一大勺澱粉醃起來（可以加點生抽）

步骤 2

把冷飯稍微撥鬆。怕炒飯時手忙腳亂，所以先將一勺薑黃粉放在米飯上面。

步骤 3

把黃瓜和洋蔥切小丁。我喜歡用勺子吃炒飯，所以蔬菜切小一點比較好吃。

步骤 4

切好爸爸指定的蒜末。因為我喜歡蒜香，所以切多了些。比較難想像爸爸說的一指甲片大小，那太沒有味道了哈哈哈～

步骤 5

使用甜玉米罐頭～打開放一邊待用。

步骤 6

先將雞胸肉炒到變色斷生，盛起來～記住「熱鍋冷油」是鐵鍋不沾的道理👍

步骤 7

然後重新熱油鍋炒洋蔥，炒出香味放入飯與薑黃粉、蒜末，用鍋鏟把飯與薑黃粉均勻炒開。

步骤 8

放入黃瓜丁、雞胸肉丁，炒均勻。

步骤 9

感覺快好了，放入一點生抽提鮮，然後加入黑胡椒粉（要比薑黃少喔，不然搶味道）鹽巴調整鹹淡。

步骤 10

炒好之後，灑上一點小蔥，漂亮清爽又好吃😋

步骤 11

另外提早一個多小時燉了蓮藕蓮子排骨湯😋，小蔥切了三根，一部分撒炒飯，大部分灑在湯裡～超好喝！

好吃又简单的姜黄炒饭的小贴士

＊如果加一點紅色，比如辣椒丁、彩椒丁、紅蘿蔔🥕，會看起來更好看。 ＊薑黃粉不宜太多，一勺就好，不然味道太重。當然喜歡的可以用一大勺。 ＊胡椒粉黑白都可以，我用黑胡椒粉，比薑黃粉少一點才不會搶味道。 ＊肉可以換別種肉，炒個雞蛋代替也可以。 ＊中間炒飯來不及啦，就沒拍照了～

菜谱创建时间：2020-08-23 11:47:12