酱牛肉|一根牛腱

作者： 李-莎莎

用料

• 牛腱一根 1Kg
• 姜 1大块
• 花椒 20颗左右
• 鸡蛋 6个
• 甜面酱 6勺
• 老抽 4勺
• 生抽 4勺

酱牛肉|一根牛腱的做法步骤

步骤 1

京东买了国产生鲜牛腱1根，中间断开牙签扎洞洞后冷水泡3小时，几次换水； 期间煮好白煮蛋，剥好备用；

步骤 2

所有调料和牛腱一起冷水下锅，不盖盖子，水开后去浮沫（第一部血水泡的好，基本上没啥浮沫）； 盖好盖子小火煮2小时，出锅前放入剥好的白煮蛋，冷后放冰箱一晚，第二天就很好切。

步骤 3

当天牛肉热的时候，就等不急做了牛肉葱油拌面～

步骤 4

第二天切好成品；

步骤 5

第二份保鲜盒放好，可以冷吃、拌黄瓜、牛肉粉丝汤、炒青菜

菜谱创建时间：2020-08-23 10:52:52