红烧带鱼

作者： 李-莎莎

这道红烧带鱼，用渤海带鱼更好些

用料

• 带鱼 2斤
• 姜蒜 可以多一点点
• 葱 3根
• 料酒 2勺
• 香醋 2勺
• 糖 少量
• 生抽 3勺
• 盐 少量
• 蚝油 1勺

红烧带鱼的做法步骤

步骤 1

买的京东带鱼中段，洗干净，控水，加黄酒2勺、生抽1勺、白胡椒、盐、淀粉拌匀放冰箱腌一下。

步骤 2

带鱼下油锅，两面煎黄，不要一直翻，容易烂；煎好把带鱼都倒入锅里，加葱姜蒜、2勺醋、1勺黄酒、2勺生抽、1勺蚝油、1碗开水。

步骤 3

大火一刻钟，收汁，装盘。

红烧带鱼的小贴士

没有干辣椒了，只好用了泡椒4个，最好加个干辣椒；带鱼不用腌也可以，弄干净直接裹面粉油煎后红烧，香香的。

菜谱创建时间：2021-01-22 15:37:53