蒸出来的南瓜水晶月饼（豆沙馅）

作者： lyesprsso

一直想对冰皮月饼下手，趁着家里有大南瓜🎃，走起。如果不喜欢太甜的同学，建议白砂糖的用量可以减半，南瓜和豆沙的甜度差不多已经够了。

用料

• 老南瓜 200克
• 豆沙 200克
• 糯米粉 150克
• 低筋面粉 40克
• 白砂糖 30克

蒸出来的南瓜水晶月饼（豆沙馅）的做法步骤

步骤 1

老南瓜蒸熟，压成泥，这个南瓜水份不多，水份大的那些要记得去掉哦。

步骤 2

加入称重好的糯米粉，低筋面粉，白砂糖，可劲得揉吧哈哈哈。

步骤 3

揉好的面团约415克，分成大小差不多的十个面团，豆沙差不多20克一颗，包起来揉圆。

步骤 4

揉好的小团子用生的糯米粉裹下，这一步非常非常重要，否则压模会失败，我这次就阵亡了两个糯米团子。

步骤 5

我用的展艺的100克的模具，有点大，所以压出来的厚度比较薄，面团相对小了。

步骤 6

底部垫了油纸（烤箱用的），隔冷水上锅，水沸腾后蒸十五分钟。

步骤 7

刚蒸好的模样。

步骤 8

建议微微放凉后取出，太烫不容易取下，还容易黏在一起。

步骤 9

味道不错哦，团灭。😜

菜谱创建时间：2020-08-23 09:46:37