（辅食）迷你紫薯窝窝头

作者： 锵锵小食堂

最近四川各地下雨，处处看海，我在这雨夜码字，记录下今天这道简单又营养的快手小主食。 今天在超市的时候，看到了大人吃的那种窝窝头，突然灵感一现，想着给小孩子做一点，换个花样吃主食，补充粗粮营养。于是买了玉米面和糯米粉。大概不是吃元宵的日子，糯米粉买到最后一包，也算是运气好，说明今天这个窝窝一定会成功。 把几种原料加在一起，混合好，揉成团，捏一捏，蒸一蒸，很快就好了。孩子看着眼睛里充满了好奇，连叫妈妈的语调都变了。高兴地拿起一个掰开吃，吃了一个又一个。 一入口就能吃到玉米面的口感，同时加了糯米粉，也不会特别干涩，反而有一点Q弹。这种迷你窝窝头，感觉我再用牙签压点纹路，就是粗粮版妙脆角了。一个手指戳一个慢慢吃。 适合对象： 一岁以上，对食材不过敏的宝宝 以及减脂期的健身小姐姐大宝宝们的主食替代。

用料

• 紫薯泥 120克
• 玉米面 80克
• 糯米粉 30克
• 糖 10克
• 牛奶 50克

（辅食）迷你紫薯窝窝头的做法步骤

步骤 1

准备食材，紫薯要提前蒸熟

步骤 2

用勺子压成泥，不用特别细腻的泥，本来就是粗粮窝窝，我个人觉得看得见一点大颗粒的紫薯更好看。

步骤 3

紫薯泥中加入糯米粉，玉米面和糖。10g糖不会很甜的，小孩子吃足够了。大人如果想要甜一点可以再多放一些。 再倒入50g牛奶，由于紫薯吸水性很强，所以50g只是参考。建议大家不要一次性加入全部牛奶，根据面团的软硬粘稠度少量多次增加。如果比较干就加一点牛奶，比较粘稠就加一点玉米面。

步骤 4

一开始有点粘手，不要着急，多揉几下很快就好了。

步骤 5

如果想做成比较均匀的迷你窝窝头，那么大概要分成12g左右的小面团，然后做成迷你窝窝头的形状。 用手指一边戳一边整形，一头大一头小的锥形。

步骤 6

一个个捏好，稍微有些裂也没关系，蒸好了就没有了。

步骤 7

冷水入锅，水开后大概15分钟左右就可以啦。如果做得大一些，就要适当延长一点时间。

菜谱创建时间：2020-08-23 00:40:24