家常豆腐

作者： liuliu爱美食

加了鸡蛋的豆腐更美味😋

用料

• 老豆腐 1块
• 青椒 1个
• 葱姜蒜辣 适量
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 老抽 1/2勺
• 淀粉 2勺
• 糖 1/2勺
• 盐 适量
• 水 4-5勺
• 鸡蛋 1-2个
• 油 适量

家常豆腐的做法步骤

步骤 1

准备一块老豆腐，切成自己喜欢的小块（可以提前用热水烫一下豆腐去去豆腥味）

步骤 2

准备两个鸡蛋打散

步骤 3

生抽、老抽、耗油、糖、盐，适量水及淀粉混合均匀备用

步骤 4

再准备一些葱姜蒜辣，青椒也切丝备用

步骤 5

把豆腐块放鸡蛋液里裹一下

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步骤 6

步骤 6

锅中放适量油加热，把裹了鸡蛋液的豆腐块放进去煎（用不粘锅）

步骤 7

小火慢煎

步骤 8

煎至两面金黄色盛出备用

步骤 9

锅中加入适量油，放葱姜蒜辣炒香，再放入青椒丝翻炒半分钟

步骤 10

放入煎好的豆腐块炒半分钟

步骤 11

再倒入调好的料汁快速翻炒（中大火）

步骤 12

这样粘稠状就可以了（一分钟左右）

步骤 13

撒上点葱花出锅

步骤 14

装盘啦！好香呀！

步骤 15

超下饭的家常豆腐，外香里嫩😋

家常豆腐的小贴士

裹鸡蛋液裹匀一点，小火煎大火炒，这样豆腐外焦里嫩口感好

菜谱创建时间：2020-08-22 23:03:16