自制白莲蓉馅（月饼蛋黄酥用的油性馅料）

作者： 愿爱常甜

自制白莲蓉馅（月饼蛋黄酥用的油性馅料）

用料

• 莲子 克
• 细砂糖 克
• 水/牛奶 克
• 炼乳
• 麦芽糖

自制白莲蓉馅（月饼蛋黄酥用的油性馅料）的做法步骤

步骤 1

这次用的磨皮莲子。 据说不磨皮的更香更好吃！

步骤 2

清洗一下

步骤 3

泡几个小时后，捏开去掉莲心，拣出坏的莲子和特别硬的扔掉

步骤 4

再清洗几遍

步骤 5

用破壁机料理机豆浆机等机器打成莲蓉泥，倒进不粘锅

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步骤 6

步骤 6

中小火炒一会儿

步骤 7

中小火一直炒到水分不多时加点黄油或玉米油

步骤 8

水分再少了一些时加糖

步骤 9

水分越来越少啦

步骤 10

已经抱团了！但是好像油太少了

步骤 11

油太少了，但是今天太晚了，明天再加点油再炒下。

步骤 12

写个名字

步骤 13

莲蓉月饼模具

步骤 14

6

自制白莲蓉馅（月饼蛋黄酥用的油性馅料）的小贴士

待补充更新

菜谱创建时间：2020-08-22 22:50:12