簡單六寸戚風蛋糕

作者： Kristy-CC

用料

• 鸡蛋 3个
• 砂糖（蛋黄） 5克
• 砂糖（蛋白） 40克
• 玉米油 25克
• 牛奶 35克
• 低筋面粉 50克
• 柠檬汁 適量

簡單六寸戚風蛋糕的做法步骤

步骤 1

準備好材料...

步骤 2

蛋清、蛋白分離。裝蛋清的容器要無油無水。雞蛋🥚最好雪櫃拎出來！

步骤 3

蛋黃攪拌均勻，可以加糖（可不加）。 加入🥛攪拌好再加入玉米油🌽攪拌均勻。 再篩入低筋麵粉，Z字發法攪拌。

步骤 4

蛋清加入🍋汁或白醋，打蛋器從低速轉到高速打發出現魚眼泡泡加入三分一砂糖繼續打發。 當出現細微紋路加入剩下的二分一砂糖，高速或者中速打發。 打發到出現明顯紋路再加入剩下的砂糖，低速打發，（直至能拉出小尖角）。

步骤 5

用刮刀將蛋白霜分次倒到蛋黃中（J字法）攪拌均勻即可。

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步骤 6

步骤 6

把蛋糕糊倒入模具中，在桌面輕輕‘den’兩下，或者用牙籤轉幾圈。（切記不要太用力）。 放入焗爐（蛋糕模式）160度40分鐘。

步骤 7

烤完放在烤網上晾涼就可以脫模！

步骤 8

好好食😋

菜谱创建时间：2020-08-22 20:54:38