所有材料准备好，大蒜剁碎，我用的是宜家买的专门用来压碎蒜的，很好用，小孩不喜欢吃蒜，用这个把蒜压成末，娃基本就不会挑蒜了，用这个来做蒜蓉粉丝虾也很方便。香菜切碎，不喜欢的可以不加。葱花切好。花生放保鲜袋里敲碎，没有花生的也可以免了。
大蒜末、葱花和芝麻放在碗里，油加热到可以看到冒烟，全部倒入碗内，用筷子搅拌一下，此时已经有蒜香味出来啦。喜欢吃辣的，可以在加热油的时候放一颗切碎的辣椒进去，这样油就有辣味啦。或者直接在调料做好的时候加一点小米辣。
把所有其他材料一股脑的全部倒入碗内，搅拌均匀，简单又好吃的拌料就做好啦。因为我吃生酱油会过敏，也为了避免调料中糖和盐化不开，我会在倒掉了油的锅中加入酱油、糖、醋、盐开小火煮一会，直到调料全部融合在一起，倒入碗内，然后再加香油、红油、香菜、花生碎。（上图分别为糖、盐、生抽、醋、芝麻油、自制红油）