酸甜咸鲜的传统宫保鸡丁

作者： 幸食小厨

这道传统宫保鸡丁是我结合了几个博主的方子做的，我也是第一次做，都是家里人吃过好吃我才会发的，招待朋友也是可以拿的出手的一道菜，小白也能做哦，有空试试吧，相信我真的很赞！

用料

• 鸡胸肉 2块
• 熟花生 100克
• 料酒 2勺
• 醋 2勺
• 生抽 3勺
• 盐 适量
• 糖 2勺
• 酱油 半勺
• 干辣椒 姜 蒜 大葱 花椒 适量

酸甜咸鲜的传统宫保鸡丁的做法步骤

步骤 1

准备一斤鸡胸肉切块，大葱，蒜片，干辣椒，花椒，姜片和 熟的花生米适量

步骤 2

开始腌鸡胸肉，少量盐和糖，一勺生抽，两勺清水

步骤 3

接着加一勺料酒，一勺淀粉，搅拌均匀之后加一勺油封一下，这样不容易干保持鸡肉水分，腌制20分钟左右

步骤 4

调汁，两勺生抽，两勺香醋，一勺糖，小半勺酱油，少许水搅拌均匀备用

步骤 5

起锅倒油，冷油下辣椒 姜片 花椒慢慢炒香，加入腌制好的鸡肉大火煸炒几分钟

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步骤 6

步骤 6

鸡肉炒熟之后加入葱和蒜片，倒入调好的料汁翻炒至浓稠，接着加入花生米翻炒几下之后即可出锅

步骤 7

出锅啦，开吃吧！

酸甜咸鲜的传统宫保鸡丁的小贴士

①这道菜可以多加葱，真的葱入味了很好吃 ②喜欢酸口的可以多加一勺醋，我这里用的香醋，其他醋也可以，大家适量添加 ③鸡胸肉也可以换成鸡腿肉会更嫩

菜谱创建时间：2020-08-22 19:58:10