排骨没焯水，洗净，然后调汁，姜蒜需要打碎，腌制过夜。
取出排骨，摆盘，锡纸包住，烤制时间参考别人的方子，230度，35分钟，然后打开锡纸又15分钟，烤完一堆汤汁，排骨不脱骨，但是也熟了，没有炖的那么好嚼，除了蒜味，不够香。
第二天，把头天没吃完的排骨再加工，冰箱拿出，刷了一层烤肉酱，牌子是东坂烤肉酱，180度10分钟，感觉变化不大，翻面又刷了一次，调成230度10分钟，这次就听到里面滋滋的油声，取出，才是封面照片的样子，也有颜色了，也够咸了，比昨天好吃多了。