豆角和红萝卜切粒备用。
烧热锅，下油，加入豆角粒和红萝卜粒炒熟，加入2克盐调味盛出备用。
烧热锅，热油，加入米饭，炒香炒热，把米饭推到一边，在空余位置加入少许油，打入鸡蛋。
将鸡蛋炒散，然后混合米饭炒均匀，炒至米饭干身粒粒跳起；加入少许盐调味炒匀，再加入菜脯和豆角萝卜粒炒匀，最后加入葱花炒匀，关火。
装盘，开吃。