豆角清洗干净，摘成段，加盐、加白醋，捞均匀，放一旁6个小时。
6个小时后，腌出了水(不要倒，后面要一起倒进瓶子里)，豆角变软了，就可以装瓶了。
家里吃辣椒酱、豆瓣酱、腐乳、柱候酱啥的瓶子，清洗干净，把豆角装进去，把盆里腌水来的水，也一起分3份倒进，拧紧盖子。放3天后，倒扣。
放满3天，倒扣，让里面的水慢慢渗出来，20天后，就可以清洗干净，炒来吃了。