所需食材大合照。
西红柿表皮切十字刀，用开水烫一下，切成丁攥干水分备用。
300g面粉里加入3g盐，增加面的筋性，再倒入160g西红柿汁，揉成偏硬的面团，盖盖子松弛10分钟。由于面团含水量比较少，觉得不好揉可以中途松弛两次，每次十分钟就可以。煮饺的面团一定要和的硬一点，饺子煮出来才会成型。
西红柿丁，鸡蛋碎，葱末，少许的盐和十三香，适量食用油，拌匀，馅就调好了，特别清香。
松弛好的面团搓成长条，分成等份的面剂，擀成饺子皮，包上馅，捏严，防止露馅。
锅中烧水，煮饺子的水中放入少许盐，这样能防止饺子粘连，也能让饺子皮更劲道，是煮饺子不破皮的关键。水开下饺子，中途用笊篱顺时针轻轻推动，防止受热不均匀。煮两开就可以出锅啦。
出锅，用西红柿汁和面的饺子皮颜色非常漂亮，出锅来一张抓拍图。
掰开看里面的馅料，五颜六色的特别有食欲。
动态视频呈现时间到，掰开一个看里面的馅料，是不是特有食欲呢，没吃过鸡蛋西红柿饺子的一定试一下。
温馨提示 1.煮饺的面一定硬一点，煮出来的饺子才会有型漂亮。 2.包好的饺子一定捏严，否则容易煮的过程中开裂。 3.煮饺子的水里面放一点盐，这样能保证饺子不粘连，饺子皮也更有弹性。 4.中小火煮饺子，大火容易把饺子煮裂开。 煮饺子不破皮的重点都写在这里啦，一定按照这个温馨提示来，保证你煮出来的饺子Q弹劲道不破皮。 期待大家美美摆拍的作业图。