将魔芋粉～盐的粉类混合搅拌均匀。再加入小苏打，混合搅拌均匀。
搅打鸡蛋黄和鸡蛋清，再加入30ml 水搅拌，形成均匀的溶液。
先加入30ml 水，将粉与水搅拌成糊状，防止粉类结块。
再加入鸡蛋清、鸡蛋黄、30ml水的混合溶液，搅拌均匀。
最后滴3～4毫升浓缩柠檬汁，快速而柔软地搅拌、防止消泡，立即把容器送进微波炉。
微波炉最高火1分30秒（视自家微波炉火力），用微波炉的最高火力快速帮助蛋糕成型。
不加油和太多蛋黄，所以口感相比海绵蛋糕偏干。注重口感的话，可以加入全蛋，或在成品上浇糖浆。