麻婆豆腐

作者： 妍晓晓

豆腐汁淋很下饭

用料

• 豆腐 3块
• 五花肉末 适量
• 红辣椒 1个
• 青辣椒 1个
• 大蒜 3瓣
• 葱花 适量
• 蚝油 1勺
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 剁椒 1勺
• 花生油 适量
• 辣椒粉 适量
• 花椒粉 适量
• 淀粉 1勺
• 清水 适量
• 盐 适量
• 生抽 1勺

麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

五花肉剁成肉末，青红辣椒切丁，豆腐切成小方块，葱花，蒜片

步骤 2

冷水下锅放豆腐，再加少许盐，煮出豆腥味和多余的水分

步骤 3

水开后捞起豆腐放装有水的碗里，防止豆腐粘黏在一块

步骤 4

热锅下油放肉末，小火煸香

步骤 5

放郫县豆瓣酱

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步骤 6

步骤 6

放剁椒

步骤 7

再放少许盐、生抽，蚝油翻炒出红油

步骤 8

放蒜片，青红辣椒翻炒出香味

步骤 9

放一碗清水

步骤 10

捞起放豆腐煮两分钟使豆腐更入味

步骤 11

放水淀粉勾芡

步骤 12

出锅装盘

步骤 13

撒上花椒粉和辣椒粉

步骤 14

淋上热油

步骤 15

撒上葱花即可

步骤 16

淋豆腐汤汁能吃两碗饭

菜谱创建时间：2020-08-22 02:45:11