奶香椰蓉~紫薯排包

作者： 悦悦1996

偏爱软软的排包

用料

• 高筋面粉 150克
• 牛奶 75克（预留10克）
• 盐 1克
• 糖 20克
• 酵母 2克
• 鸡蛋液 半颗
• 黄油 15克

奶香椰蓉~紫薯排包的做法步骤

步骤 1

除黄油酵母外先揉面15分钟，出厚膜放入黄油酵母（可以用预留的10克牛奶化酵母）

步骤 2

2.加入酵母和黄油后揉出手套膜 3.发酵至2倍大，排气，分成四等份，盖上保鲜膜松弛十五分钟 4.取出面团整形成辫子形状，整形后再次发酵至体积明显变大（40-60分钟) 刷上一层蛋黄液 5.烤箱180度预热十分钟，中下层烤20分钟即可（具体温度可根据自己烤箱的脾气做调整，留意上色程度，防止颜色太深可以盖上锡纸）

步骤 3

二次醒发时状态

步骤 4

醒发好后刷上了蛋黄液

菜谱创建时间：2020-08-22 01:00:10