糍粑

作者： 努力生活的新手妈咪

最近都在忙搬家，没怎么更新菜谱。突然想做糍粑，刚好有糯米粉今天就折腾了一下。好久没做了，久久吃一次，感觉回味也很好吃！

用料

• 糯米粉 500克
• 细砂糖 适量
• 开水 适量
• 熟芝麻 适量
• 熟花生 适量

糍粑的做法步骤

步骤 1

称好糯米粉放盆里

步骤 2

放一勺，搅拌均匀

步骤 3

用大碗装好开水，一点点倒进糯米粉里，一边倒，筷子一边搅拌

步骤 4

然后带上一次性手套开始揉团，会有点烫手，要注意一下别烫到。我是吹着风扇做的。

步骤 5

大概揉5-8分钟，这样成团不分裂就可以了。

步骤 6

锅里放冷水，糯米团放盘里，中火蒸20-25分钟。用筷子扎一下，如果不沾筷子就熟了。

步骤 7

出锅后，擀面杖刷点油，然后反复戳它

步骤 8

直到表面光滑，这样做糍粑比较有韧性

步骤 9

提前把花生，芝麻炒熟，用破壁机打碎。然后加入适量白砂糖，喜欢甜一点，白糖加多一点

步骤 10

搅拌均匀后，装盘

步骤 11

手沾点冷开水，取一小团糍粑放在芝麻花生上按压成饼状，一个个装盘摆好。

步骤 12

很香，很甜，很好吃哦！

糍粑的小贴士

1.蒸好后一定要反复戳 2.粘好芝麻花生酱马上吃比较好吃，放久了，糖会化掉，会有点湿湿的，糍粑也会没那么软 3.一定加的是开水去搅拌，不是冷水

菜谱创建时间：2020-08-22 00:17:04