冷吃牛肉 小美版

作者： 苏茜的美食

身为内蒙走出来的女汉子，最爱吃的肉就是牛肉啦！今天给大家介绍一款自制的牛肉零食，冷吃牛肉，软硬适中，一家人都爱吃！最主要的是食材都是自己准备的，安全放心，无添加剂，小孩子吃也妥妥的哦！如下配方做出来的牛肉微微麻辣，10岁左右的孩子可以接受，如果不吃辣可以减半辣椒，喜欢辣的可以根据自己情况加倍。

用料

• 牛里脊 650克
• 大蒜 1头
• 生姜片 20克
• 葵花籽油 110克
• 生抽 45克
• 老抽 15克
• 料酒 50克
• 冰糖 20克
• 花椒 10克
• 干辣椒 10克

冷吃牛肉 小美版的做法步骤

步骤 1

将牛里脊切成手指粗细放入网框，5分钟/50度/速度5进行清洗。

步骤 2

洗好后取出网框在流动清水中冲洗，沥干水分放在一旁备用。

步骤 3

把剥好的一头蒜瓣放入主锅，5秒/速度5切碎。（这次我家的蒜有点难剥，我用5秒/反转/速度4给大蒜脱皮，把皮取出来，在用3秒/速度5进一步打碎）

步骤 4

用刮刀棒把锅壁上的蒜末刮到锅底，倒入油，花椒，5分钟/Varoma/反转/小勺爆香。

步骤 5

放入牛里脊，生抽，老抽，料酒，冰糖，20分钟/Varoma/反转/小勺。

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步骤 6

步骤 6

加入干辣椒，10分钟/Varoma/反转/小勺。

步骤 7

盛出享用，味道好极了😋

菜谱创建时间：2020-08-21 23:00:14