鸡腿去骨，用姜丝 蒜末 料酒 白胡椒粉抓匀用保鲜膜盖住放冰箱一晚上。
酱油老抽冰糖耗油蒸鱼豉油调汁，加入一小碗水，锅中少放玉米油 把鸡腿上的姜蒜麻椒去掉，先煎鸡皮那面，煎到鸡皮焦黄翻面，再煎至变色加入调好的料汁，小火炖熟，炖到汤汁粘稠但别收干关火。
切至喜欢的规格，家里有宝宝所以切的比较小块。焯水西蓝花和胡萝卜。
摆好盘，浇入汤汁，开吃吧！太香啦！