零卡糖奶黄包

作者： 林川妈妈的下厨房

老母亲血糖高，最近不爱吃饭，煎饼窝头杂粮吃腻了，今天做了奶黄包，面皮是用南瓜泥和的，只能说稍微健康，调剂一下。

用料

• 奶黄馅:牛奶 100克
• 黄油 20克
• 鸡蛋 3个
• 奶粉 10克
• 赤藓糖 40克
• 盐 1克
• 面粉 40克
• 南瓜面皮
• 面粉 200克
• 酵母 3克
• 南瓜泥 100克
• 清水 少许（用来化开酵母）

零卡糖奶黄包的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散，加入牛奶，赤藓糖，盐搅打均匀

步骤 2

筛入面粉和奶粉搅拌均匀，过两遍筛，加入黄油块

步骤 3

不粘锅开中小火炒制成团，湿润度根据自己喜好，奶黄馅凉后备用

步骤 4

南瓜去皮切薄片放盘子里上锅蒸熟，碾成泥，凉后和面

步骤 5

酵母提前用一点清水化开

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步骤 6

步骤 6

和成光滑的面团，醒发至两倍大，排气，揉匀，分割成小剂子，擀开像包包子一样，包好二次醒发，上汽蒸18分钟，根据奶黄包大小调整时间，关火后闷2分钟

步骤 7

和的面多了，蒸了花卷。

零卡糖奶黄包的小贴士

这个馅一点也不甜，喜欢甜可以自行增加赤藓糖，50至60克应该就可以了

菜谱创建时间：2020-08-21 21:10:28