杏鲍菇酱油炒饭

作者： 夏luo特

十分钟快手成就的美味炒饭，简单，好吃，绝对不容错过~！

用料

• 杏鲍菇 1根或2根
• 剩米饭
• 蛋黄 1个
• 葱花
• 糖 少许

杏鲍菇酱油炒饭的做法步骤

步骤 1

杏鲍菇切小丁

步骤 2

锅中放油，热油后，倒入杏鲍菇丁，中大火翻炒几下；

步骤 3

再倒入米饭，中大火继续翻炒散开

步骤 4

往饭上倒入打散的蛋黄

步骤 5

继续翻炒均匀，再加入酱油和糖

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步骤 6

步骤 6

翻炒均匀后，撒上葱花装盘

杏鲍菇酱油炒饭的小贴士

1、米饭最好蒸的稍干些，这样炒出来的饭菜会一粒一粒的感觉，炒饭的量，根据自己家人吃的量来放，菇的量没有严格按照方子的克，不需要那么精准，喜欢吃菇类的话，那就多放点。 2、杏鲍菇就是那种白色的，粗粗的呈柱状的那种菇 3、这个炒饭酱油很关键，我特意去超市买了瓶有机酱油。酱油的品质好坏要看其氨基酸态，氮的含量可区别其等级，克/100毫升含量越高，品质越好(氨基酸态氮含量≥0.8克/100，毫升为特级，≥0.4克/100毫升为三级，两者之间为一级或二级。 我买的是千禾酱油，氨基酸态氮含量≥1.2克100毫升，算的上是特级的了

菜谱创建时间：2012-09-02 12:23:23