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干贝鲜虾粥(普宁豆酱)版

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夏天最热的天气,已经连续三十度高温一周了,回家不想做饭,喊了荔茵砂锅粥的外卖,抱个西瓜看脱口秀大会等粥来,果然好喝,鲜美。原材料也简单,立马京东下单了干贝和普宁豆酱,自己来煮,呃,感觉比外卖还好吃呢😊

用料

干贝鲜虾粥(普宁豆酱)版的做法步骤

步骤 1

冰箱里的豆酱和干贝。

步骤 2

这里是冻的基尾虾,一抽屉,趁夏天便宜囤的😅

步骤 3

早上出门把虾拿一包放零度层解冻,干贝放酒姜凉水泡发,也放零度层。

步骤 4

下班到家,把康宁锅底倒一点油,有人说放油粥会更稠,我纯粹是为了米在煮的时候不粘底。

步骤 5

淘好米倒入康宁锅。

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步骤 6
步骤 6

加半锅水。

步骤 7

油全浮上来了。

步骤 8

上灶大火煮开。

步骤 9

煮的时间切香葱香菜和姜。把干贝捏碎,鲜虾冲净。

步骤 10

准备一碗水和勺,水开的时候捞去浮沫。不要溢锅,不然就要洗锅洗灶了。

步骤 11

然后加入干贝碎

步骤 12

加姜片

步骤 13

加酒,开盖大火煮。

步骤 14

煮至米粒开花,发稠时加入鲜虾。

步骤 15

煮至虾熟,粥更稠

步骤 16

加入香葱香菜。

步骤 17

这个时候关火,取出豆酱。

步骤 18

一大勺酱就够了。

步骤 19

拌均,开吃,不输外卖哦。

菜谱创建时间:2020-08-21 19:07:08
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