易上手嫩滑鸡蛋糕

作者： 小贰厨

鸡蛋糕应该是很多大人小孩都爱吃的一道美味营养的家常做法，作为一个80后，小时候除了吃母乳，鸡蛋糕大概就是我最常吃到的美味了，香滑爽口大概也就是它为什么能取代我儿时母乳的最佳了吧。跟老妈学的，今天分享给大家，仅供大家互相学习

用料

• 鸡蛋6 个
• 盐 适量 克
• 葱花 少许
• 香油 适量
• 一品鲜酱油 适量

易上手嫩滑鸡蛋糕的做法步骤

步骤 1

先拿几个邻居家老母鸡下的鸡蛋（不是邻居家的也行😄）

步骤 2

打到祖传的大碗里，用御赐的筷子把鸡蛋打匀，尽量打匀些

步骤 3

打鸡蛋之前壶里烧好的水，打匀鸡蛋以后差不多也就可以派上用场了，大概六七十度就可以（开水放个五六分钟就可以）

步骤 4

水缓慢加入打匀的鸡蛋液里，水大概是鸡蛋液的一倍多点，用筷子打匀，把上面的泡泡打捞干净。

步骤 5

加入少许盐，盐的量看个人口味，不用一次加足，因为最后还会放酱油

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步骤 6

步骤 6

锅里水烧开，放入，调中火，静待16分钟并盖个盘子（保鲜膜也可以，家里用完忘买了，保鲜膜的话上面用牙签扎几个眼）

步骤 7

16分钟以后关火，锅里焖两分钟再开锅，这就是出锅以后的样子

步骤 8

撒点葱花，淋点香油，加两到三勺东古一品鲜就可以吃了（碗热小心烫手）

步骤 9

小时候老妈做给我吃，现在我做给女朋友吃，女朋友一次能拌着吃五碗米饭（有点夸张，但的确好吃）

易上手嫩滑鸡蛋糕的小贴士

加入水以后的鸡蛋液一定要把浮末尽量捞干净

菜谱创建时间：2020-08-21 19:05:04