洗澡泡菜

作者： Olivia焱焱焱

没有故事，单纯的做一次泡菜而已

用料

• 盐 适量
• 花椒 适量
• 香叶 3片
• 八角 3个
• 单晶冰糖 15粒
• 罐装的泡小米辣 2罐
• 怡宝纯净水 5升
• 高度白酒 一小瓶
• 你喜欢的各种蔬菜 随意

洗澡泡菜的做法步骤

步骤 1

刚泡起来的样子

步骤 2

看起来很漂酿，我用纯净水比较方便

步骤 3

5天后的样子已经发酵的有点黄了

步骤 4

也没啥秘诀，蔬菜洗完晾干水分，坛子洗干净晾干水分，坛子不能漏气，买的时候检查下质量，然后都准备好后把白酒倒进坛子里杀一遍菌，然后这个酒不要倒掉，直接把蔬菜放进去，塞紧，放冰糖花椒八角香叶泡小米辣（连汁水一起倒进去有了小米辣的母水可以加速发酵）然后放盐，到纯净水，最后到高度白酒封口，坛口加水封紧，等着就行了，我这个一点都没有生白色的花，每次都用干净的筷子夹菜，没有细菌进去很重要，如果有一点生白色的花到一点高度白酒进去就可以了，就这样吧，我也是个新手而已哈哈哈哈哈哈

菜谱创建时间：2020-08-21 17:42:52