准备材料
将肉松用打蛋器打蓬松,加入蜂蜜和色拉油搅拌均匀,备用
将鸡蛋、糖放入干净的搅拌缸中搅拌至糖融化
加入低筋粉、泡打粉、盐搅拌均匀后高速打1分钟左右,然后加入SP蛋糕油,打发至发白(比重在0.48-0.5之间)
加入之前搅拌好备用的肉松,慢速搅匀
将蛋糕浆装入裱花袋中
挤入模具中,装8分满
然后在表面撒上蔓越莓
进入预热好的烤箱,上火190,下火160,烘烤15分钟
出炉,属于轻油蛋糕,次日回油后口感更好。
掰开都是肉丝,不喜欢蔓越莓得也可以芝麻、杏仁片等代替,也可以直接不放
1.肉松用的是味斯美蛋糕专用肉松(黄色),喜欢蛋糕颜色浅一些的建议用蛋糕专用肉松(白色) 2.制作过程中遇到问题也可以进群沟通