卷心菜洗净沥干，切细丝备用。
胡萝卜土豆刨成细丝备用，土豆丝是否冲一下水，可随意。（我个人喜欢不冲洗，保留土豆淀粉）时间长的最好冲一下（防氧化），注意⚠️沥干水份。
鸡蛋擦干净，蛋黄蛋清分离备用。蛋黄留在蛋壳里，这样会方便后面操作使用。
蛋清打散，加入面粉 淀粉 卷心菜胡萝卜土豆丝拌匀再加入水果燕麦片搅拌均匀备用。
预热锅具，涮点油，加入预拌好的蔬菜糊，开中高火。
每个整理一下，中间稍许留个凹塘，然后再加入蛋黄，煎烤至蔬菜饼成熟，蛋黄溏心即可。
我这里选用的是黄天鹅可生食鸡蛋🥚不含沙门氏菌，食用溏心蛋比较安心安全～滋味也更是美味可口😋
哈！大功告成，快快趁热享用这有颜有值的美味佳肴啦！😄