锅里放适量的水，等水开后将洗净的秋葵（整条）倒入沸水中，煮2-3分钟。
将煮好的秋葵倒入冰水中过冷，使秋葵口感爽脆。几分钟后将秋葵捞出，切去蒂，装在盘子里。
另一个锅中倒入少许食用油，放入切碎的蒜头，等蒜头微微焦黄后倒入装秋葵的盘子。
在盘子里依次倒入生抽跟白醋，搅拌均匀即可。