香菇马蹄炒香肠

作者： 金色山茶花

马蹄又称地栗，荸（音同鼻）荠，吃口爽脆，是一种亦蔬亦果的植物。现在正是上市的季节。

用料

• 马蹄 1斤
• 广式香肠 2根
• 鲜香菇 8朵
• 盐，料酒，油 适量

香菇马蹄炒香肠的做法步骤

步骤 1

马蹄一份（我就直接用网图了）。洗净削皮。

步骤 2

香菇，马蹄，香肠都洗净切片。

步骤 3

冷锅加几滴油，放入香肠片，小火慢慢将香肠的肥油炒出来。

步骤 4

加入香菇片，略加一点点料酒，开中火翻炒

步骤 5

等香菇片变软出水后，放入马蹄片翻炒，加点盐调味，盖上锅盖焖2分钟。（如果汤汁快没了，可略加一点点开水。）

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步骤 6

步骤 6

马蹄清甜爽脆，香菇柔软滑嫩，香肠肥美鲜香，正是初秋的味道～

香菇马蹄炒香肠的小贴士

1.马蹄削皮实在太麻烦，建议没耐心的小伙伴在菜场买削好的马蹄。 2.一定要冷锅冷油小火炒香肠片，不然容易焦。 3.广式香肠和马蹄本来就是甜的，这道菜可以不用放糖。

菜谱创建时间：2020-08-21 12:17:58