把苋菜梗卤汁跟凉开水混合
豆腐切3里米左右方块
放入混合好的卤汁中腌制15分钟左右
锅里倒入油，至少要能没过豆腐，油温8成热的时候，用筷子把豆腐一块块放下去炸，中小火。
炸至金黄捞出，我买的豆腐有点嫩，炸起来老半天，很容易粘锅。炸好了还缩小好多。不过味道那是没话说的，真正的外酥里嫩。