duang duang柯基抖臀蛋糕

作者： 鱼鱼手工坊

以下配方是两个吐司模的量

用料

• 玉米油 90克
• 牛奶 100克
• 低筋面粉 120克
• 白砂糖 120克
• 鸡蛋 10个
• 柠檬汁 1 tsp
• 夹馅
• 芝士片 4片
• 肉松 40克
• 咸蛋黄 4个

duang duang柯基抖臀蛋糕的做法步骤

步骤 1

如果做咸蛋黄肉松馅的，先把咸蛋黄和肉松混合一起搅拌均匀，我用搅拌机打了一下.......

步骤 2

玉米油微波炉加热一分20秒左右至70摄氏度左右

步骤 3

筛入低筋面粉

步骤 4

搅拌均匀至无颗粒

步骤 5

然后加入牛奶混合搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

再加入8个蛋黄+2个全鸡蛋

步骤 7

混合搅拌均匀

步骤 8

接着打发蛋白，8个蛋白+1茶匙的柠檬汁再开始打发 糖分三次加入，打发至6-7分硬身，打蛋头拉起小勾就可以了

步骤 9

把1/3的蛋白霜混入蛋黄糊里翻拌均匀，再加入1/3的蛋白继续翻拌均匀，最后把混合蛋糕糊倒回到剩下的蛋白霜里混合均匀

步骤 10

蛋糕模具要提前铺好蛋糕纸哦，我用的是做吐司面包的盒子

步骤 11

把一半的面糊倒入模具中，然后铺上2片芝士

步骤 12

然后撒上一层咸蛋黄肉松

步骤 13

再把剩下的面糊倒入模具，轻轻震出气泡。

步骤 14

提前把烤箱预热至300华氏度（150摄氏度），烤箱中下层，水浴法烘烤70-80分钟。 P.S 如果模具是活底进水的，可以先用锡纸把模具包起来，或者烤箱够大的，可以最下层放一盘温水，然后模具放在水的上一隔隔开。

步骤 15

Duang Duang Duang

步骤 16

这是没有夹馅的吐司型蛋糕，口感细腻，入口即化的感觉

步骤 17

看着是不是完全就像吐司一样😂😂

步骤 18

这个放了芝士，本来放在中上层的，在烘烤过程中下沉到了底层了😅😅……不过丝毫不影响它的口感......

步骤 19

咸蛋黄肉松馅的

步骤 20

这个贪心了点，夹了2层芝士+2层咸蛋黄肉松😂😂

菜谱创建时间：2020-08-21 00:35:38