蒸熟南瓜泥放凉待用
除黄油外所以材料放入和面机中。注意哦,是先放液体后面粉和酵母,揉至光滑面条,醒至五分钟后放入黄油,揉出手套膜。
发酵至2倍大小,手指粘面粉,戳洞不回缩。
面团发酵过程中制作椰蓉馅 黄油加甜菊糖融化放凉后加入椰蓉和蛋液 搅拌均匀,待用。
取出面团,光面朝下 折叠按压排气
把面团等分成6份,滚圆,醒发5~10分钟
取一个面团,擀至长条状
一个个卷起,排队 接着醒5~10分钟
醒好后再擀至长条状
如果做土司就卷起放入土司盒中
如果做椰蓉土司 就擀至长条状后,放入三分之一的椰蓉馅,卷起收口
上面割口,放入土司盒中
放入烤箱,二次发酵至七八分满,
预热结束后,放入烤箱,175度,40分钟左右,椰蓉的记得最后十分钟加盖锡纸哦
完美出炉