上桌就被抢光的红烧鸡爪

作者： 静静de小食界

香辣软糯的红烧鸡爪简直不要太好吃呀，做法简单又方便，一学就会，追剧必备

用料

• 鸡爪 500克
• 冰糖 15克
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 生姜 2片
• 花椒 少许
• 八角 1个
• 桂皮 1小块
• 香叶 2片
• 干辣椒 3个

上桌就被抢光的红烧鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净剪掉指甲

步骤 2

从中间剁开一分为二

步骤 3

冷水下锅放入姜片与一勺料酒

步骤 4

大火煮开后撇去浮沫

步骤 5

捞出鸡爪过一下凉水

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步骤 6

步骤 6

锅中热油放入冰糖

步骤 7

小火加热炒出焦糖色

步骤 8

放入鸡爪，翻炒均匀，加入清水没过鸡爪

步骤 9

放入花椒 八角 干辣椒 香叶桂皮

步骤 10

加入两勺生抽

步骤 11

两勺老抽

步骤 12

一勺蚝油

步骤 13

少许咸盐，大火煮开后小火煮40分钟

步骤 14

熬至汤汁浓稠撒一点白芝麻出锅

步骤 15

香辣又软糯

步骤 16

追剧必备

上桌就被抢光的红烧鸡爪的小贴士

如果口味比较淡可以不需要再加咸盐

菜谱创建时间：2020-08-20 21:23:08