戚风蛋糕六寸

作者： 聪聪oo

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用料

• 鸡蛋 2个
• 玉米油 20克
• 低筋面粉 33克
• 细砂糖 13蛋黄+33蛋白克
• 牛奶 20克
• 白醋 适量

戚风蛋糕六寸的做法步骤

步骤 1

将牛奶，油，白砂糖混合均匀，筛入低筋面粉，z字搅拌均匀后加入已经分好的蛋黄，同样z字搅拌成为细腻的蛋黄糊。这时候可以上下火170℃预热烤箱

步骤 2

蛋清从冰箱取出，倒入适量白醋，打发至硬性发泡

步骤 3

打发的蛋清和蛋黄糊混合均匀放入烤箱，上下火145℃ 40分钟

步骤 4

这是烤了20分钟后的高度，注意观察上色，可以加盖锡纸

菜谱创建时间：2020-08-20 21:07:39