彩椒用黄色和红色的各一只，清洗干净切条，备用。
鸡蛋干一包，买成品的。
鸡蛋干切条备用。
锅热加适量的油，把彩椒放下去，爆炒放些盐。
待彩椒炒软后放入切成条的鸡蛋干，放些蚝油，再炒一下就可以起锅了。
颜色多样，非常好吃，小朋友也喜欢。
鸡蛋干切的时候温柔些，炒的时候也是。因为鸡蛋干是可以直接吃的，也可以炒好彩椒再放上去。