鸭子切块洗净
锅中倒入油，油热后倒入鸭子块，翻炒变色
加入葱、姜、蒜、干辣椒、八角、香叶，料酒翻炒均匀
倒入一听啤酒，倒入生抽、老抽、耗油，翻炒均匀
在加入冰糖、盐。盖上锅盖炖40分钟（中间要翻炒两次）
出锅，装盘。