猪蹄焯水，出浮沫，倒掉有浮沫的水
锅里下油，倒入冰糖，中火加热至焦糖色
糖色出来后，把焯水的猪蹄扔进去煎，上糖色。
倒入葱姜蒜翻炒出香味
把其他调料也一起加进来翻炒出香味
加开水，沸腾后转移到电饭煲中
电饭煲煮三个小时后再关掉焖一个小时。我一般中午开始炖，晚饭正好可以吃上软烂的猪蹄。步骤很简单，电饭锅新手友好，不用担心糊掉也不用自己看锅。墙裂建议一定要试一下！
加少许陈醋是为了解腻。生抽我用的是薄盐生抽，没有普通生抽那么咸。如果生抽太咸了可以酌情减量。我口味比较淡，这个方子做出来咸淡对我来说刚好，不用再加盐。口味重的朋友炖好了可以自己尝试着加点盐调整到喜欢的口味。