1. 豆腐微波炉叮四十秒静置等出水倒掉，之后蒸蛋和菌类还会出水水太多啦。 2. 虾仁去虾线，用料酒和一点点黑胡椒盐腌制片刻。 3. 菌子撕成自己能接受的条条儿块块儿。 4. 豆腐切成大块儿或稍微碾一碾，铺在容器底部，铺上菌子。蛋液打散稍微加一点点水（之后豆腐和菌子也会出水所以少加点儿噢），一点点料酒，一点点点点盐和一点点点糖打一打。 5. 蛋液倒入容器中，铺上虾仁，上蒸锅大火蒸十分钟。 6. 淋上酱油好啦开吃！超级鲜美软嫩！