糖醋黄鱼（茄汁版）

作者： 相思在雨天

用料

• 大黄鱼 1条6两重左右
• 盐 5克
• 鸡精 2勺
• 料酒 2勺
• 番茄沙司 50克
• 白糖 18克
• 白醋 2勺
• 胡椒粉 2克

糖醋黄鱼（茄汁版）的做法步骤

步骤 1

黄鱼去鳞，去内脏，冲洗干净

步骤 2

改刀（牡丹花刀法）

步骤 3

放入盘中，加盐，鸡精，胡椒粉，料酒腌制20分钟

步骤 4

拍上淀粉，里外都要拍均匀

步骤 5

抖掉多余的淀粉

展开全部

步骤 6

步骤 6

五成油温下锅炸至金黄，外表脆皮捞出，沥干油装入盘中。

步骤 7

锅中放入1碗水，2克盐，18克白糖，2勺白醋，50克番茄酱烧开，用水淀粉勾芡。

步骤 8

将茄汁均匀的淋在鱼上，收工！

糖醋黄鱼（茄汁版）的小贴士

这道菜酸酸甜甜的，外脆里嫩，黄鱼少刺，鱼肉鲜美，比较适合小朋友的口味，也是家宴招待客人的不错选择！

菜谱创建时间：2020-08-20 18:21:50