黄油充分软化，低筋面粉过筛后放入黄油中，混合。
加入细砂糖拌匀，有点粘手，可以带个手套操作。如果不愿意用手，可以用手动打蛋器操作。
加入椰蓉，拌匀。
加入牛奶，继续拌匀。
揉成一个球后，放入冰箱冷藏半小时以上。
用擀面杖把派皮擀平，派皮上下垫着保鲜膜，擀面杖在保鲜膜上擀动。 然后取下保鲜膜，将派皮扑在排盘上，严丝合缝的压平。 用叉子在底部扎一些洞，松弛10分钟。
在松弛的时候，将黄桃罐头沥去水份，用厨房纸巾吸干黄桃上的多余水份。 如果黄桃过厚，将黄桃用刀切薄一点。均匀铺在派皮上。 我选择的是八寸的模具。 黄桃罐头是小罐的，用了一罐。如果你觉得黄桃不够多，可以多放一些。
烤箱200度预热，中层25分钟，烤制金黄色。
烤好的黄桃派
切开看看
1、如果你觉得派皮过薄，可以选择六寸的模具，烤制时间要延长5分钟。 2、用叉子在底部戳洞，房子烘烤时派皮鼓起。 3、派皮表面上色后，可以加盖锡纸，防止上色过度。 4、因为黄桃中含有水分，黄桃派保质比较短，尽量一天内吃掉。