蛋液混匀，牛奶、糖、淡奶油、茶水混合煮到锅壁有小泡泡关火。
牛奶混合液慢速冲入蛋液中混合均匀，加入香草膏和盐，过筛后倒入布丁杯。
深烤盘加水（多一点），烤箱预热180摄氏度，烤40分钟。
出炉后可淋淋面，也可撒砂糖用喷枪加热糖。