超简单的手撕鸡腿肉

作者： 泉州萱妈

凉拌手撕鸡腿肉，厨房小白也能做的手撕鸡，这个真的简单到没朋友，没有啥技术含量，而且鸡腿肉很嫩，吸收了酱汁后无敌好吃！

用料

• 鸡腿 3个
• 姜 四五片
• 料酒 若干
• 洋葱 小半个
• 酱汁:
• 香菜 若干
• 小米椒 2个
• 辣椒面 10g
• 蒜泥 若干
• 白芝麻 若干
• 生抽 4勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 1勺
• 香醋 1勺

超简单的手撕鸡腿肉的做法步骤

步骤 1

鸡腿加清水，生姜，料酒煮二十分钟左右（建议用刀划几刀比较容易熟，我忘记划，所以煮比较久一点）你们可以用筷子戳一下看看，没有血水就证明熟了！

步骤 2

煮鸡腿的同时我们来调酱汁，蒜泥，小米辣，辣椒面，芝麻，香菜（葱花也可以）

步骤 3

加入生抽，蚝油，白糖，香醋搅拌均匀

步骤 4

锅里放油加热至微微冒烟

步骤 5

热油倒入刚刚调好的酱汁里，逼出芝麻和辣椒面的香气，继续搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

煮熟的鸡腿捞起控干水分放凉，然后直接用手把肉撕下来

步骤 7

加入切好的生洋葱和酱汁拌一下就可以啦（生洋葱不要省，加下去味道好很多）

步骤 8

夏日开胃菜

步骤 9

肉质特别嫩！全家都喜欢

菜谱创建时间：2020-08-20 13:11:49