太简单了就没拍照。米，提前浸泡40分钟。首先备菜。胡萝卜切小块、洋葱切中丁、蘑菇切片。羊排解冻后冲洗，擦干，表面涂抹一点孜然粉。
热锅。用的是铸铁锅。锅热后下一勺油。不用多，羊排身上也有油脂。中小火下羊排煎至两面微黄。下一瓶盖生抽，一瓶盖酒。
下全部蔬菜料。一起翻拌几下。下已经浸泡好的米（不带水）。米直接洒在表面即可。倒入热水，差不多与菜齐平（稍微多些没关系不要放少了）。不用翻拌。水开后转小火，盖盖子。等待15分钟。
掀锅盖。锅里还有比较多的水，没关系，开锅盖，大火收汁。看着锅，一会就收干了。下盐。大半勺就够了。翻拌均匀。出锅。
超级美味。两人份。