胡萝卜西葫芦擦丝少加一点盐杀一下。
磕入一个鸡蛋。
把蛋和西葫芦胡萝卜丝充分搅拌。
加入适量面粉。
加入适量水。
充分搅拌成这种黏糊糊的糊状。我没有称量面粉和水的重量，因此只给出了一个适量，大家看状态不要太稀也不要太干。
搅拌成如图的状态。
锅里加少许底油。
烧热后把面糊摊进来，用刮板把面糊刮平。
小火慢慢煎制，煎熟一面后翻面煎另一面。
两面都煎熟就可以出锅了，切成块状，做装饰，美味的锅塌西葫芦就做好了。
如果想直接就这样吃的话，可以再加多一点盐。我没有加那么多的盐，需要蘸喜欢的酱汁来吃，番茄酱或者蒜酱等都可以。